Kvällens meny · 2 mars – 30 maj
Säsongens råvaror, komponerade av vår köksmästare — serverade varje kväll i vår klassiska matsal vid Särös klippor.
Säröhus restaurang
Varje kväll dukar vi upp en trerätters meny som följer veckans rytm och säsongens råvaror. Förrätt och varmrätt växlar efter veckodag — desserten är densamma varje kväll: en läcker buffé med praliner, desserter, ost & kex, samt kaffe och te.
Period
2 mars – 30 maj
Sittning
18.00 – 21.00
Rätter
3-rätters meny
Gäster med bokat boendepaket inklusive middag har en förbetald 3-rätters meny. Övriga gäster väljer själva om de vill njuta av en, två eller alla tre rätter.
Köksmästarens komposition
Förrätt och varmrätt växlar efter veckodag. Dessertbuffén serveras varje kväll.
Måndag & Torsdag
Förrätt
Krispig kavring, citrus
VeganskVegansk skagen, krisp, citrus
Varmrätt
Rabarber, björnbärsås, jordärtskockspuré, vårörter
VeganskBlomkål, puré av rödbeta & smörböna, vegansk greek white cheese, chimichurri
Dessert
Serveras på en läcker buffé — praliner, desserter, ost & kex, kaffe & te
Tisdag & Fredag
Förrätt
Sparris, kammussla
VeganskVegansk vit sparrissoppa, tofu
Varmrätt
Spetskål, potatis, cidersås, tångkaviar
VeganskSötpotatis, frijoles refritos, vegansk greek white ”cheese”, spetskål med sesamfrön, paprikaröra, örtolja
Dessert
Serveras på en läcker buffé — praliner, desserter, ost & kex, kaffe & te
Onsdag & Lördag
Förrätt
Rostad paprikaspegel, grön tomatmarmelad, friterad potatis
VeganskTofu-Miso pannacotta
Varmrätt
Potatiskaka, rödvinssås ancho, smörbakad rödbeta, picklad endiv, ancho- & örtsmör
VeganskKommer snart
Dessert
Serveras på en läcker buffé — praliner, desserter, ost & kex, kaffe & te
Söndag
Förrätt
Pilgrimsmussla, venusmussla
VeganskVit sparrissoppa, tofu
Varmrätt
Palsternackspuré, apelsinsås, säsongens grönsaker
VeganskTofu á la orange, palsternackspuré, apelsinsås, säsongens grönsaker
Dessert
Serveras på en läcker buffé — praliner, desserter, ost & kex, kaffe & te
Förbeställning
Vid bokningstillfället anger ni eventuella allergier eller särskilda hänsyn — så förbereder vi en kväll efter era önskemål.
Begränsat antal platser
Reservera enkelt online eller via telefon — vi hjälper er gärna att hitta det perfekta bordet med utsikt över havet.